Mỗi loại gạo khác nhau sẽ có tỷ lệ các chất dinh dưỡng khác nhau. Tùy vào mục đích sử dụng như tăng hoặc giảm cân mà người dùng sẽ lựa chọn loại gạo cho phù hợp.
*** Gạo đỏ
Gạo đỏ là loại gạo được trồng nhiều ở các nước châu Á, phổ biến nhất là gạo lứt huyết rồng. Với gạo đỏ thì giá trị dinh dưỡng của gạo lại trái ngược với gạo trắng. Gạo đỏ là loại gạo giàu các khoáng chất như sắt, kẽm, vi lượng đồng, canxi và các nhóm vitamin. Vì vậy nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc đang thực hiện chế độ ăn để hạn chế bệnh tim mạch, béo phì, mỡ máu thì đây sẽ là sự lựa chọn phù hợp dành cho bạn.
*** Gạo nếp cẩm
Loại gạo đang được quan tâm nhất hiện nay không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước trên thế giới đó là gạo đen. Gạo nếp cẩm là loại gạo đen phổ biến nhất ở Việt Nam bởi vì loại gạo này cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của cơ thể. Cụ thể hàm lượng protein trong gạo đen là 37,6%, chất béo là 22,4% và sợi thô cao gấp 177%. Ngoài ra đây cũng là loại gạo chứa hàm lượng lớn các chất như lysine, sắt, kẽm, canxi và vitamin.
